Le Portugal, célèbre pour son patrimoine culturel, ses plages magnifiques et ses paysages époustouflants, est également une destination incontournable pour les amateurs de cuisine de rue. Dans les rues pittoresques de Lisbonne, Porto, ou d’autres villes portugaises, vous découvrirez des plats savoureux qui incarnent l’âme culinaire du pays. Voici les incontournables du street food portugais à savourer lors de votre voyage.
1. Pastéis de Nata
Sans aucun doute, les Pastéis de Nata sont le symbole gastronomique du Portugal. Ces petites tartelettes croustillantes à la pâte feuilletée, garnies de crème pâtissière dorée, sont servies tièdes avec une pincée de cannelle. Originaires du quartier de Belém à Lisbonne, elles sont si populaires que chaque pâtisserie a sa propre version. Ne manquez pas de visiter Pastéis de Belém pour goûter l’original.
2. Bifana
La Bifana est un sandwich emblématique du Portugal, particulièrement apprécié pour sa simplicité et son goût irrésistible. Il est composé de fines tranches de porc marinées dans une sauce à l’ail et au vin blanc, servies dans un pain croustillant. Ajoutez un peu de moutarde ou de sauce piri-piri pour une touche épicée. C’est un en-cas parfait après une longue journée de visites.
3. Sardines Grillées
Les sardines grillées sont un classique de la street food portugaise, surtout pendant les festivals d’été. Grillées à la perfection, ces sardines sont servies simplement sur une tranche de pain. Le parfum envoûtant des sardines se répand dans l’air, créant une atmosphère festive, notamment pendant la fête de Saint-Antoine à Lisbonne.
4. Bolinhos de Bacalhau (Croquettes de Morue)
Le bacalhau (morue salée) est un pilier de la cuisine portugaise. Sous forme de Bolinhos de Bacalhau, ces petites croquettes sont croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, mélangeant de la morue avec des pommes de terre et des herbes fraîches. Ce délice se trouve souvent dans les marchés locaux et les petits kiosques.
5. Francesinha
Spécialité de Porto, la Francesinha est un plat copieux composé d’un sandwich garni de viandes (jambon, saucisses, bœuf), recouvert de fromage fondu et nappé d’une sauce à base de tomate, bière et piri-piri. Bien qu’elle soit généralement servie dans les restaurants, la Francesinha est également disponible sous forme plus légère dans certains stands de street food.
6. Pão com Chouriço
Le Pão com Chouriço est un autre favori, parfait pour une collation rapide. Il s’agit de pain traditionnel cuit au feu de bois, farci de chouriço (saucisse portugaise). Le pain est croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, et le chouriço ajoute une saveur fumée et épicée.
Conclusion
La street food portugaise, à la fois simple et riche en saveurs, reflète l’histoire et la diversité du pays. Que vous soyez un fan de douceurs comme les Pastéis de Nata ou à la recherche de plats plus consistants comme la Francesinha, le Portugal ne manquera pas de satisfaire vos papilles. Alors, lors de votre prochaine visite, n’oubliez pas de faire un arrêt dans les marchés et les kiosques de rue pour découvrir ces délices traditionnels !